强化食品安全意识，守护职工 “舌尖安全”

       为进一步提升职工食堂食品安全管理水平，增强从业人员食品安全意识，5月14日，兴庆区市场监督局指导员及执法人员在银川职工餐厅开展了一场内容丰富、实用性强的食品安全学习活动。此次活动聚焦职工餐食安全，旨在通过专业指导与知识普及，筑牢食品安全防线，让每一位职工吃得放心、吃得安心。

       活动伊始，指导员结合实际案例，深入浅出地讲解了食品安全相关法律法规，强调企业落实食品安全主体责任的重要性，督促企业严格遵守《食品安全法》等规定，将食品安全工作贯穿食材采购、运输、储存、加工制作、出餐等各个环节。

       在《食品安全操作规范》培训环节，指导员围绕食品原料进货查验、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键控制点进行详细说明，，指导食堂工作人员规范操作流程，消除食品安全隐患。同时，还对如何识别变质食材、控制烹饪温度与时间、做好食品储存环境清洁等方面进行细致讲解，帮助从业人员掌握实用的食品安全知识与技能。

       互动交流环节，食堂工作人员积极提问，就日常工作中遇到的食品安全难题与指导员展开深入探讨。指导员耐心解答，提出针对性解决方案，现场学习氛围浓厚。

       综合事务部负责人刘永春表示，此次食品安全学习活动非常及时，进入夏季，综合事务部将进一步加强职工食堂食品安全管理，严格落实各项食品安全制度，定期组织从业人员参加培训，不断提升食品安全保障水平。

       兴庆区市场监督局指导员及执法人员表示，后续将持续加大对企业职工食堂的监管力度，定期开展检查与指导，帮助企业及时发现并解决食品安全问题，共同守护职工 “舌尖上的安全”。